중국요리 4

시드니 버우드 맛집 | 찐 매운 중국 사천요리를 맛 볼 수 있는 Dian Bing Dian Jiang

아주 오랜만에 시드니에 있는 차이나타운 중 하나인 버우드에 다녀왔어요. 구글 검색에 따르면 호주 시드니 지역엔 약 50만 명의 중국계 사람들이 살고 있다고해요. 이렇게 중국계 사람들이 많다보니 차이나타운도 도시 곳곳 여러군데에 있는데요, 이 중 제가 가장 좋아하는 차이나타운이 버우드예요! 저희 집에선 거리가 조금 있다보니 자주는 못가지만, 가끔씩 방문하면 홍콩에 방문한 듯한 이국적 느낌을 주곤 하거든요. 버우드엔 맛있는 중국집들이 많은데요, 이번에 방문한 곳은 Dian Bing Dian Jiang 이라는 사천요리집 이었어요. 길거리 사천음식을 맛 볼 수 있는 식당이었는데요, 사천성 출신 중국친구에게 추천 받아서 간 맛집이었어요. 호주 시드니에서 살면서 좋은 점 중 하나가 다양한 현지식 음식들을 맛 볼 수..

한국인이 좋아하는 중국요리 3가지

오늘은 지금까지 한국인 지인들이 중국에 왔을 때 호불호 없이 가장 잘 먹었던 중국요리 3가지를 소개해 보려고 합니다. 사실, 제목은 '한국인이 좋아하는 중국요리' 라고 적었지만, 무언가 '한국인이 무난하게 먹을 수 있는 중국요리' 라는 표현이 더 어울리는 것 같기도 합니다ㅎ 첫번째는 '탕추리지 (糖醋里脊)' 입니다. 우리나라에서 짜장면과 함께 가장 잘 알려진 중국음식인 탕수육과 비슷한 맛 입니다. 그러니까 한국인 입맛에 당연히 잘 맞겠죠?ㅎ 하지만, 보통의 경우 중국의 탕추리지는 '찍먹이냐, 부먹이냐' 고민할 필요가 없습니다. 왜냐하면 대개의 경우 이렇게 양념이 묻혀져 나오거든요ㅎ '糖醋' 라는 이름에서 유추할 수 있듯이 새콤달콤한 맛이 '한국인 입맛에 딱'인 것 같습니다ㅎ 두번째는 '시홍시차오지단 (西..

#중국음식 : 중국인 친구와 함께한 초간단 중국 면요리 만들기

중국 현지에서, 중국인 친구와 함께, 누구나 간단하게, 어느 집에나 있을 법한 재료로, 중국 면요리 만들기에 도전해 봤습니다. 먼저 필요한 재료에는 '면(일반 국수면, 기호에 따라 아무 면이나 상관 없음), 기름 (중국요리에 기름은 필수), 참기름, 참깨, 고추, 고추가루, 파, 소금, 설탕, 마늘, 후추, 간장, 땅콩 등'이 있습니다. 재료가 모두 준비되었다면, 만드는 방법은 아래와 같습니다. 1. 끓는 물에 국수를 삶아 줍니다. 2. 면을 삶는 동안 대파를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 3. 기름을 볶아주세요. 기름에 재료를 볶는게 아니고, 볶은 기름을 재료에 따로 부어줘야 하기 때문에, 듬뿍 볶아 주세요. 2인용 기준으로 큰국자로 10번 정도 뜰 수 있는 양을 볶아 주시면 좋습니다. (기름이야 말..

요리/중국음식 2014.07.18

#중국음식 : 시홍시차오지단

요리라고 하기엔... 너무 간단한 중국음식, 시홍시차오지단! # 대략 2인분 기준 재료 : 토마토 2개, 달걀 2개, 소금, 설탕 # 만드는 법 1. 달걀을 열심히 풀어준다. 스크램블용으로~ 2. 토마토는 정말 깨끗히 씻은 다음...(요즘 농약이 많으니까...) 끓는 물에 토마토 껍질이 살짝 벗겨질 만큼 데쳐준다. 3. 토마토 껍질을 벗기고, 8등분 정도로 썰어 준다. 4. 소금 살짝 쳐서 달걀을 스크램블 형태로 볶아 준다. 5. 토마토 투척하고, 소금살짝~ 설탕살짝~ 넣고 간 맞춘다음 같이 볶아서~ 그릇에 담아주면 시홍시차오지단 완성! 보기에는 조금 맛 없어 보일 수도 있는데,지금까지 이 음식 해주면 맛으로 만족도 100% 였던, 나름 100% 성공했던 음식이다.

요리/중국음식 2013.10.27